粗粮配细粮会让营养更合理

  食物,对我们的人体健康非常重要,在日常生活中,我们每天都要吃各种各样的食物。中医认为,饮食不仅能为我们的身体补充养分,还能起到很好的保健效果,让你增强体质。如何搭配饮食才最健康?

  粗粮中含有较多的食物纤维,有利于解除老年性便秘。但长期进食过多的高纤维食物,会使老年人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量大减,微量元素缺乏,以致心脏、骨骼等脏器功能以及造血功能受到影响,发生贫血,降低人体免疫力。

  玉米、小米、大豆等单独食用不如将它们按一定比例混合食用营养价值高,因为混合可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、大米小米粥、荞麦面白面馒头、豆面白面面条等,都是很科学的粗细粮搭配混吃食物。

  另外,在吃粗粮的同时要及时补充矿物质。荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢水平,所以老年人吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。

  专家认为,粗粮配细粮,这样才能让你饮食更均衡,身体更健康。在日常饮食中,多吃蔬菜和水果,适量吃一些肉食,然后多注意饮水,这么简单的饮食法则,只要你能遵守,就能养出好身体了。

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