土豆减肥食谱让你狂瘦20斤

  一直以来,我们都认为土豆含有大量的淀粉,吃多了不宜健康。可是,美国一位男子却靠土豆成功减肥二十斤,这是怎么回事呢。

  美国男子克里斯·沃伊特的土豆减肥法最近在微博上被疯狂转载上万次,说美国一男子坚持每天只吃土豆,60天后成功减重 21磅(约20斤),且血脂、血压、血糖水平都有所改善。看到这些让很多想减肥的人士蠢蠢欲动。

  于是,就此健康时报的记者左娇蕾打电话给我,问我这种方法是否可行?是否会影响健康?适合我们吗?……

  告诉她,土豆确实可以减肥,但是千万不要看了这个就盲目的跟风,要更科学的合理地利用好土豆这个减肥帮手。

  一、土豆为什么可以减肥呢?

  首先土豆是碳水化合物食物,完全可以作为主食的一种,但土豆中的碳水化合物含量(17克/百克)是同等重量大米含量的的四分之一左右,也就是说淀粉含量少了很多,而土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,且比大米含有非常多的膳食纤维,消化吸收比较慢,它在整个肠道中慢慢运转,能增加饱腹感,并帮助带走一些油脂和垃圾,有研究显示,抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。

  另外,土豆中的脂肪含量极低,只占0.1%~0.2%,这个脂肪含量我们基本可以忽略不计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。

  二、土豆为什么可以降糖、降血脂,改善身体状况呢?

  土豆除了可以作为主食外,它们还是非常好的高钾低钠食品,其钾含量之高,几乎是蔬菜中最高的,在水果当然也是首屈一指的,按干物质计算,更是精白大米的十倍以上。不仅含有粮食当中压根没有的维生素C,更富含多种B族维生素,还有抗氧化的多酚类成分、柔软的可溶性膳食纤维。所以随着体重的减轻、食物中脂肪的减少、一些营养素的补充自然就达到了降血脂,降低血压,改善身体状况的作用。如果这些仍然不足以让你信服,那么最直接的数据就是土豆的生糖指数为62,而米饭则是83.2,土豆的热量为每100克55kcal,米饭则是116kcal.

  三、土豆应该怎么吃才减肥呢?

  有很多人看到土豆可以减肥。好,那咱就多吃土豆吧。

  其实土豆减肥也是有其讲究的。如果薯类都是作为菜式或者是零食点心等食用,等于吃了双份主食,摄入了过多的碳水化合物,再比如在加工上添加了太多的油脂,糖,盐分等,让薯类变得美味十足,如:炸薯条、薯片、拔丝红薯、芋头蒸肉等等。这样的方式不仅不会减肥,还会导致体重增加。所以若想靠土豆来减轻体重,我们需要将土豆作为主食来吃,并且不加任何油脂,你可以蒸土豆,烤土豆,煮土豆,或者是加入大米、其他的主食混合来吃,这样才有减肥的效果。

  四、我们需要每天吃的都是土豆吗?

  这个问题是很多人想知道的,因为简单来看信息显示那个美国男子每天吃的都是土豆。

  我们且不说他是否还有其他的食物,因为我们暂时也无法论证,但就土豆而言,它属于薯类,和它有同样作用,同样营养的还有很多,比如作用更强的山药,还有比土豆美味的红薯、紫薯、还有芋头等。所以我们千万别因此就只选择土豆,美国男子只选择土豆,是因为他们的食物很有限,而我国很多,并不局限于土豆。经常变换着来吃,不仅营养更好,同时也利于我们的口味需求,更容易坚持。

  另外,单单只选择土豆,那么我们同样会缺乏其他的维生素和矿物质,土豆固然丰富,但不能代替所有的食物,所以选择土豆减肥时,要加入一些蔬菜和适量的水果,如果不选择肉类可以选择一点豆制品和坚果来代替,这样才能保证人体的基本营养需求,也更利于健康。

  我们还可以仅仅是用薯类替代一半的主食,或者是早晚两餐选择土豆,午餐正常选择一些热量不是特别高的食物。

  比如早餐,一杯牛奶,一个番茄酱烤土豆,一个苹果,午餐选择米饭或者是杂粮米饭,菜式上7份的蔬菜,3份脂肪含量低的鱼虾及牛肉,晚餐蒸山药一些,西红柿一个,生菜一些,或安排一点用薯类和蔬菜做成的汤品。

  链接:

  土豆减肥菜谱

  早餐 蒸土豆或烤土豆。土豆要要保证完全熟透,沾点番茄酱,再配上一杯牛奶。

  午餐 自制金枪鱼土豆泥。将蒸好的土豆碾碎,里面加入一盒酸奶,增加了土豆泥的口感,搭配少许金枪鱼罐头,再配一个拌菜,加入少量香油或芝麻酱,就非常营养又瘦身了。

  晚餐 来份丝烩汤。,将土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝,放入水里煮,比较粘稠都煮好的时候,放入香菜和蒜苗,翻烫几下即可出锅了。这道汤既有土豆做主食,又有各种蔬菜,方便又营养。

  看来,凡事不能只看一点,土豆虽然含有大量的淀粉,但是如果我们运用得当,它就是一款很好的减肥食品,这也是我们为你献上一份土豆减肥食谱的原因。

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