美味水蒸蛋的几种做法

  鸡蛋是孩子喜欢的食物之一,从婴儿时期添加辅食开始,鸡蛋就以其细腻,营养,易消化,成为辅食的主要食材。儿童保健要多种多样,鸡蛋也有多种多样的做法,下面就介绍几种水蒸蛋的做法。

  水蒸蛋的做法一、彩蔬蒸蛋

  原料:鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

  做法:

  1. 碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀。

  2. 准备大半碗温水,放一点盐调味,慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;放入蒸锅,十分钟左右即可出锅。

  3. 热锅冷油加入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点水烧到快干的时候淋上香油,在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油,放入上面炒好的蔬菜丁即可。

  水蒸蛋的做法二、肉沫蒸蛋

  原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

  做法:

  1. 将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。

  2. 加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

  3. 冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

  4. 炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

  水蒸蛋的做法三、木耳蒸蛋

  原料:鸡蛋、木耳、枸杞子、盐、鸡粉、油

  做法:

  1. 木耳泡发,切碎;鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,加入几滴生油,并兑入适量温开水搅拌均匀。

  2. 将切碎的木耳放入蛋液中,烧开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火,枸杞子最后放蛋上装饰。

  以上几款水蒸蛋的做法,特别适合儿童的口味,各种食物搭配,颜色鲜艳,孩子特别有胃口;搭配肉沫,木耳更是营养美味,对儿童保健特别好。各位家长朋友们可以经常变着花样给孩子做,让孩子饮食均衡,营养全面。

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