喝微波炉加热的牛奶真的对身体有害吗

在我们现代的生活中,生活节奏越来越快,很多人都没有时间能够好好的吃一顿饭,这时候,微波炉就成了他们的好帮手。但是,用微波炉加热食物,真的符合健康饮食的原则吗?最近,要研究称微波炉加热牛奶将会对身体产生不良影响,这是真的吗?一起来看看这样的饮食常识吧。

喝微波炉加热的牛奶真的对身体有害吗

  关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。

  据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。

  饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮6分钟即可。那么用微波炉,1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

  牛奶可以是咖啡的好伴侣,也可以成为健康的隐形杀手:咖啡+牛奶=有害健康。

  专业人士还明确表示:直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。

  爱心提醒:

  为此,专家指出,如果可以的话,尽量避免加热牛奶饮用,因为这样可以很好的保持牛奶完好的营养价值。同样,好的牛奶营养更有利于孩子的成长跟发育。在卫生保障比较好的情况下,牛奶是不用加热就可以直接饮用的。

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