文炖荷花雀

【来源】 民间方

【原料】 麻雀10只,莲子10颗,莲花1朵,生荷叶(连梗)1片。

【做法】
1、麻雀宰杀后,除去尾臊、内脏和嘴巴,洗净后用沸水氽去血秽,装入炖盅。
2、荷叶、荷梗用清水煮20分钟后,滤出原汁,倒入炖盅里。
3、放入莲子、莲花,以文火约炖1小时后,调入盐、味精,即可享用。

【功效】 莲子、荷梗、荷叶味甘涩,性平,富益肾固精、养心安神之功,可清暑利湿,升阳止血,通气宽胸,与味甘性温的麻雀合炖,能滋养五脏六腑,益色驻颜,是长者抗老防衰的佳饮。

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