珍珠南瓜

原料:鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

调味料:花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

做法:1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;

2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。