秋冬季饮食菱角益身体健康

  秋冬季饮食菱角益身体健康,菱角是我国传统美食,在南方一些酒家食肆中,常见有以菱角为主或为辅的时令菜。在我国的众多古老习俗中,老一代粤人家庭时兴“拜月光”。佳节月圆时,供桌上时令美物——熟菱角是少不了的。而每年吃腊八粥时,南方腊八粥中常常离不开菱角,并作为一种可蔬可果的产品深受群众喜爱。

  秋冬季饮食菱角益身体健康,菱角营养丰富,现代研究发现,菱角营养非常丰富,每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

  秋冬季饮食菱角益身体健康,菱角嫩时皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛病强身。成熟时肉厚甘美,是一种高热量的食品,营养价值可与栗子媲美。秋游时,可以买些红菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲劳。

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