四妙招教你识别正宗阳澄湖大闸蟹

  一年一度的中秋节就要到了,在这个合家团圆的日子里,人们餐桌上的美食也逐渐丰盛了起来。秋天吃什么最补身?当然是大闸蟹!但现在市面上的大闸蟹鱼龙混杂,市民们很难买到正宗阳澄湖大闸蟹。今天小编就交给您四大妙招,教您识别正宗阳澄湖大闸蟹!


四妙招教你识别正宗阳澄湖大闸蟹

  秋天吃螃蟹的由来:

  秋天是吃蟹的最好季节。古语就有云:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。而在众多螃蟹品种中,又以阳澄湖大闸蟹为尊。它为何被这么多人趋之若鹜呢?

  阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

  四大妙招识别正宗阳澄湖大闸蟹

  一、正宗阳澄湖大闸蟹有专用防伪蟹扣


四妙招教你识别正宗阳澄湖大闸蟹

  “阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”,蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识,背面印有“阳澄湖”三个字,可通过电话、短信、网站查询真伪

  二、正宗阳澄湖大闸蟹有企业防伪腰带


四妙招教你识别正宗阳澄湖大闸蟹

  苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”

  三、正宗阳澄湖大闸蟹个头饱满、八爪有力


四妙招教你识别正宗阳澄湖大闸蟹

  “阳澄湖牌”大闸蟹体壮,墩厚,结实,两螯八爪粗壮有力,放在玻璃上能撑起,爬行自如。与其他一些蟹相比,如果是同样个头的蟹,“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满,体重更重。

  四、正宗阳澄湖大闸蟹肉甜而细腻,举世无双


四妙招教你识别正宗阳澄湖大闸蟹

  “阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻,其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外,“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。

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