日常各色蔬菜 吃出你的健康人生

  我们要想拥有健康,健康饮食是非常重要的。合理的膳食结构是不可或缺的。各种蔬菜是我们膳食中不可缺少的。这是一个青菜的时代,因为青菜代表着健康。小编告诉你,这是错的!为什么?科技的进步使蔬菜的颜色不只有绿色,还有红色、橙色、蓝色等等,而不同颜色的蔬菜能带给你的好处,也大不相同。

  绿色

  绿色蔬菜,也即是我们平常说的青菜,是最主流的蔬菜,也是被人们认识最深、肯定最多的蔬菜。绿色蔬菜中含有大量的叶黄素,叶黄素是一种绝佳的抗氧化剂,也是类胡萝卜素家族中的一员,可防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。但为什么叶黄素会存在于绿色蔬菜中呢?而我们又该如何选择叶黄素更多的蔬菜呢?因为当阳光照射到绿色蔬菜上的叶绿素时,叶绿色会产生大量自由基,而为了对抗自由基,抗氧化剂——叶黄素就应运而生了。所以,绿色蔬菜里会含有大量的叶黄素,也因此,绿色蔬菜的颜色越深,所包含的叶绿素和叶黄素也就越多。

  红色

  红色,是一种火辣辣的颜色,它给我们的感觉不如绿色般温柔自然,但却更让我们血流加速,而事实上,红色蔬菜能带给我们的好处也的确更多更强。红色蔬菜中所含的类胡萝卜素,除了能抗癌外,还能增加人体防御系统中细胞的活力,多吃红色蔬菜,我们的免疫力自然也会大大增强。

  橙色

  说起橙色蔬菜,大家必定会想起胡萝卜,确实,橙色蔬菜大都含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素拥有强大的抗癌作用,这是被医学界长期认定的。因此,多吃胡萝卜、南瓜等橙色蔬菜,我们细胞癌变的几率也会大大降低。 而胡萝卜素在进入人体消化器官后,也会转化成维生素A,所以胡萝卜素也是目前最安全补充维生素A的产品。而维生素A可以保护眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。

  随着科技的进步,人们对蔬菜的认识也应该与时俱进,不仅仅停留在单一颜色上,蔬菜也是五颜六色的。各色蔬菜为我们健康饮食提供了丰富的内容,我们针对性食用各色蔬菜,吸收更充足的营养。

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