提示吃腌熏肉最好高温加热

  在南方有各种各样的腌熏肉,很多朋友都十分爱吃腌熏肉。但从健康饮食的角度分析,由于腌熏肉的制作工艺特别,如果烹饪不当,可能会让你有中毒危险。那么,我们该如何健康的吃腌熏肉呢?最好是高温加热。

  63岁的谷女士因患视神经脊髓炎9年,长期口服糖皮质激素进行治疗。不久前她持续发热4天,在当地诊所使用抗炎药物后不见好转,而且体温越来越高,达到40℃。同时,谷女士精神萎靡,手足发凉,身上还有紫红色瘀斑。家人急忙把她送到我院急诊科。此时谷女士呼吸急促,呈浅昏迷状态,血压60/40mmHg,全身有散在瘀斑,四肢厥冷。医生诊断她为感染中毒性休克。

  很明显,她被致病菌感染了。为查明致病菌,医生立即进行了血培养、尿培养等病原学检查。经过积极抗感染、给予血管活性药、补液等一番抢救,谷女士的神志、血压、呼吸等指标逐步好转,病情逐渐平稳。4天后血培养结果连续回报为猪霍乱沙门菌。

  谷女士说,她既无着凉、上火,也没有咽痛、流涕、咳嗽等其他不适症状。经进一步追问病史,谷女士想起发病前曾吃过包装破损的腌肉。猪霍乱沙门菌很有可能污染了腌肉,并进入谷女士体内。

  猪霍乱沙门菌是一种革兰氏阴性杆菌,是引起仔猪副伤寒的主要病原菌 ,通过侵入肠壁淋巴间隙,再侵入血液致病。该菌极易存在于腌制、熏制肉类食品,在冰箱内可生存3~4个月,不耐高温。50岁以上、有慢性病如肿瘤及糖尿病、服用免疫抑制剂的人群是该病菌感染的高危人群。人感染猪霍乱沙门菌可引起败血症。临床可分为两型:败血症型的患者主要表现为高热、食欲下降、全身皮肤出现大片瘀斑;结肠炎型的患者主要表现为高热,菌痢样腹痛、腹泻。医生分析认为,造成谷女士感染猪霍乱沙门菌的途径是家政人员烹炒加工过简,以及手和刀具沾有该病菌后未洗手即为患者送食其他直接入口的食物,导致细菌感染致病。另一原因在于,谷女士长期口服糖皮质激素,自身免疫功能受到抑制也是致病的重要原因。

  在此提醒大家,食用腌制、熏制肉类食品,一定要注意其清洁卫生,该加热的肉类食品一定要进行高温烹炒,并严格注意手和厨房用品的清洁,做到生熟分开。年老、体弱、幼儿、有免疫缺陷的人尤其要高度警惕,预防各类病原微生物的感染。

  所以说,我们在吃腌熏肉的时候,最好是高温加热再食用。专家提示,腌熏肉虽然好吃,但也不能天天吃,毕竟大部分的腌熏肉口味都比较重,如果吃得太多,会加重内脏的负担。

  推荐阅读:豆腐和什么搭配营养好

Related Articles

饮用啤酒不宜同时吃腌熏食品

04/21 10:50
啤酒对于人美来说,已经渐渐成为了一种消暑解渴的必备饮品.适当的和啤酒,可以起到健脾强胃的作用.但是如果你是对啤酒过分的滥饮,就会对身体造成不可小视的危害,下面就去了解一下饮用啤酒的禁忌. ①不宜同时吃腌熏食品 腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖.氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物质与其结合,即可诱发消化(消化食品)道疾病. ②不宜与烈性酒同饮 有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒,这样会对胃肠道产生刺激,容易引起消化功能紊乱. ③不宜过量 一

夏季多吃三种肉小心患上疾病

03/18 22:59
女性在平时吃什么有可能危害健康呢?有些食物是不能多吃的,所以,女性需要了解哪些食物可能是会要了命的.那么,怎么预防常见疾病呢?夏季女性如何呵护健康的身体呢?夏季mm们需要注意哪些健康饮食的问题?这些女性只需要了解的食物你清楚吗?我们女性该吃什么肉好呢?我们一起来看看! 夏季多吃三种肉小心患上疾病 猪肉如果浸热水会损失营养. 我们吃什么食物会影响健康呢?夏季女性该吃什么肉好呢?有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分.猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,

远离癌症别多吃油炸熏制食物

09/05 18:49
癌症是威胁人类生命健康的一种疾病,而且现在癌症的发病率越来越高,所以让很多人非常得心惊担颤,健康饮食专家认为想要更好的远离癌症,就应该注重自己的饮食选择.那么,哪些食物可能会致癌呢? 油炸食物 油煎饼.臭豆腐.煎芋角.油条.炸薯条等. 常见的胃癌.大肠癌.乳腺癌.卵巢癌的成因都与油炸食品有密切关系.食物在经过高温煎炸的过程中,由于动物脂肪在高温下的分解作用以及重复多次使用油的化学反应,会产生多种致癌物质,例如三四苯丙芘.丙烯酰胺等,可以影响到整个消化道,包括口腔黏膜.咽喉.食管.胃.肠等.特别是

五一假期减肥计划 巧吃不长肉

03/22 02:31
现在五一小假期相信大家都已经过了,但是还是有很多朋友由于工作的原因离不开岗位,只能在别人放假之后再自己给自己放个假,那么,你的五一减肥计划有吗?小编告诉大家,过分限制的假期减肥计划是没用的,小编推荐五个简单的妙招,让你轻轻松松就控制食欲啦. 小假期怎么吃不长肉 5个妙招: 1.硬扛不如巧吃 科学家终于证明了我们每天的意志力是有限度的.如果你只把意志力用在抵抗你最心爱的美食上,你一天的意志力可能会很快殆尽. 因此,允许自己有选择地吃,这样才不会把大部分能量都浪费在抵抗美食上.你可以把精力集中在研究

男性吃哪种肉可以补肾壮阳

12/19 06:14
男性吃哪种肉可以补肾壮阳
男性生活中都需要吃饭,而有的人喜欢吃蔬菜,有的人则是喜欢吃肉.特别是碰到了肾虚的男性.在生殖保健的过程中,哪些肉可以补肾呢?下面一起来看看吧. 男性吃哪种肉可以补肾壮阳 吃羊肉补肾 在中药典籍<本草拾遗>中详细地介绍了羊肉的补肾效果.认为羊肉可以与人参相提并论,认为它是温补.强身.壮体的肉类上品.现代营养学也证实,羊肉不仅营养丰富,还含有微量性激素,的确有壮阳作用.不过,羊肉不宜与醋.茶叶同食,否则会降低壮阳效果,产生鞣酸蛋白质,引发便秘. 吃驴肉补肾 驴肉相信很多人都听说过,因为驴肉的肉质很

夏季减肥零食光吃不长肉

08/04 23:45
夏季减肥零食光吃不长肉
夏季天气炎热,心情也跟着焦虑,想吃零食却不敢吃,心情更糟糕了.由于夏季气温闷热,如果身上的很厚的脂肪层就会影响心情.那么针对夏季这种情况有没有相应的策略来应对呢?夏季减肥零食,让你光吃不长肉.今天我们就针对夏季的种种特定条件,来制定一些饮食需求,低脂高营养的零食才是你的最佳选择. 香蕉 曾经试过一天只吃香蕉,结果不到三天便瘦了4斤,虽然这个方法不推荐大家尝试,但不得不说香蕉绝对是减肥利器,其中富含的镁元素有助于放松肌肉舒缓神经,另外,香蕉中丰富的膳食纤维对消化和排泄都有很好的促进作用. 自制排毒

男人冬季补肾应多吃三种肉

05/17 10:46
男性肾虚是人们长期讨论的男性保健话题,关于男性肾虚的食料补方也是由来已久,那么男人肾虚该如何补肾呢?请看小编为您推荐冬季补肾应多吃三种肉. 1.羊肉 羊肉是我们日常生活中最为常见的一种肉类,特别是在寒冷的冬季,更是成为了大家最喜爱的食物,像羊肉汤.涮羊肉锅,浓浓郁郁的香味真是让人胃口大增. 解析:羊肉本身属温热食物,入脾.肾."羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤".也就是说羊肉是一具有温补强身.补肾功效的肉类. 羊肉虽好,也能补肾,但是在食用的时

男人补肾养生多吃4种肉

07/06 00:15
男人都希望自己有完美的性生活 ,妻子每次都可以败在自己的身下,但事实就是事实,事与愿违,那怎么办,最好的办法就是补肾养身,男人补肾养身怎么能离得开食物的帮忙?养肾活气,饮食就可以帮到你!男性饮食给你讲讲,男人补肾的肉,一起来看看. 男人补肾养生多吃4种肉 补肾的肉--1.猪肉,食用后最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血.肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因

男人壮阳补肾吃三种肉最靠谱

11/15 17:23
男性肾虚产生的后果对于两性之间的生活是有不良的影响的,特别是男性不能勃起,那么会让女性十分的失望.因此,男人壮阳是必修的功课,其实,比起那些壮阳药来说,经常吃三种肉壮阳才最为安全,也是最靠谱的办法. 泥鳅 泥鳅富含优质蛋白.钙.磷.铁.维生素和烟酸等.具有补中益气.补肾生精的功效. 成年男性常喝泥鳅汤,可以滋补强身.增强体力,提高性功能. 驴肉 俗话说:"天上龙肉,地上驴肉".驴肉口感细腻,是一种高蛋白质.低脂肪的肉类.中医认为,驴肉具有补益气血.滋补肝肾的功效. 成年男性常吃驴肉可以