顿顿白米饭不是健康好习惯 增加患糖尿病风险

  一日三餐都是白米饭,是很多人的主食习惯。不过顿顿都吃白米饭,并不是健康好习惯。

  很多人不愿意承认这个现实,甚至觉得荒唐,可是,研究证据摆在面前,不能不信。早在2002年,美国研究就发现,白米饭是增加Ⅱ型糖尿病风险的食物。一项2007年在中国人中所做的研究也表明,吃白米饭最多的人与最少的人相比,糖尿病的相对风险为1.78倍。我国都市的糖尿病患病率已经高达9%以上,可以说糖尿病迅猛高发的态势,不能不说和每天三顿白米饭白馒头这类精白主食有密切的关系。

  有人会疑问,老祖宗吃米饭吃了几千年,也没见他们得糖尿病。一来老祖宗们吃的米可不是今天我们吃的精白米,以前人吃的米都是舂的米,没有经过深加工,精加工的碾米技术是近一两百年才出现的。就在三十年以前,我们大多数人吃的还是糙米。二来,以前人运动量大,需要每天干重体力活,就算每天吃几大搪瓷碗,也没糖尿病;而现在人运动量很少,就算吃两碗拳头般大的碗的米饭,都患糖尿病。

  为什么白米饭会增加糖尿病风险?其实问题都出在“白”这个字上。精白处理的大米饭,无需过多咀嚼,很难控制数量,而且非常容易消化,餐后血糖上升迅猛,如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖,胰岛素敏感性方面又不给力,那么身体在餐后总是处于高血糖状态,就会增加脂肪的合成,惹来糖尿病的麻烦,甚至还会促进身体的衰老。

  简单的方法是利用多种食材。比如可以在白米粥里加上一大把燕麦片,在白米饭里加上小米、红豆、燕麦和莲子,把晚上的主食改成杂粮杂豆为主的八宝粥。这么吃的另一个好处,就是能大幅度提高主食中的维生素和矿物质,还能增加植物性蛋白质的摄入量。

  如果能保证主食食材的多样化,有一半全谷杂粮,远离顿顿白米饭白馒头的生活,不仅能远离糖尿病的危险,还可以帮助控制体重,减小肚腩、预防便秘、降低炎症反应,餐后精神好,好处多多。

  《健康时报》

  不妨试试

  每天一杯番茄汁

  可防乳腺癌

  据英国《每日邮报》报道,女性每天喝一杯番茄汁,可能有助于预防乳腺癌。一项研究发现,摄入番茄较多的女士,体内将分泌更多的能够抵御乳腺癌的激素,而且番茄中富含的番茄红素除了防乳癌,也有助于预防前列腺癌。

  美国罗格斯大学在一项测试中发现,一杯番茄汁带来的番茄红素,可以令女性体内的脂联素分泌提高9%。脂联素是一种有助于身体调节脂肪水平的激素,瘦子体内的这种激素含量通常较高,而过度肥胖则会提高乳癌患病的风险。实验还发现,吃大量的番茄或者番茄类产品,即使只是很短的时间,好处也很明显,日常饮食中如果富含西红柿,对女性体内保持健康体重所需的激素有重要影响。

  过往的研究已经证实,番茄红素不但能够预防,还可以对抗乳癌,阻止癌细胞生长和扩散。除了西红柿,番石榴、西瓜、杏子、木瓜和粉红葡萄柚也含有一定量的番茄红素。

  新浪健康

  最新发现

  体重过大可能导致耳聋

  一项新研究发现,腰部太胖可能导致耳聋,且体重越大越可能让人失聪。这项从1980年左右就开始针对7万女性的研究发现,女性的体重指数如果达到40,听力差的可能性会提高25%,而即使仅仅是腰围过大,也可能导致失聪。此外,女性的腰围如果超过87.63厘米,听力普遍会比腰围低于71.12厘米的女性差,即使在剔除影响听力的吸烟等其他因素之后,这一结论依然成立。但目前科学家尚不了解过度肥胖损害耳朵中精密细胞的机理。但他们猜测,可能是脂肪沉积堵塞了耳朵中的血管,限制血液供应,从而损伤细胞。且听力受损影响的并非只有听觉本身,根据上世纪90年代初美国的一项研究显示,听力差的人,无论男女,心脏病或者中风的风险都是普通人的3倍。

  虽然这项研究只针对女性,但科学家认为这一结论在男性身上也同样适用。不过新研究发现,如果经常进行体育锻炼,例如每个星期走至少两小时,也能将听觉损失的风险降低15%左右。

  三九健康网

  美国研制出

  可测血糖的隐形眼镜

  据美国《医学日报》1月17日报道,谷歌公司最新研制出一款可测血糖的隐形眼镜,佩戴者血糖偏低时能发出警告。这款智能隐形眼镜,由两层柔软的隐形眼镜材料制成,嵌入两层间的微型无线芯片和微型血糖传感器可检测眼泪中的血糖水平。在测试中,它每隔1秒就能读取一次数值。研发者正在调整微型LED灯,使佩戴者的血糖水平超过或低于特定值时能亮灯示警。

  德国发明

  人造骨髓可治白血病

  德国的研究人员最近开发出一种直接、易于操作的方法,用于生产具有生物功能的大孔隙水凝胶支架结构,这种多孔的结构具有天然骨髓的基本特性,可用于干细胞的再生。研究人员在实验室中重建了天然骨髓的主要特性,然后将从脐带血中分离的造血干细胞引入这种骨髓中,分析结果显示在这种新开发的人造骨髓中,细胞确实发生了再生。新开发的人造骨髓具有天然骨髓的主要特性,并为白血病的治疗提供了新的前景。

  《生命时报》

  妙招点拨

  每周散步3小时

  防肾结石

  锻炼身体的好处无所不在。据美国网络医生网站去年12月13日报道,发表在《美国肾脏病学会期刊》上的一项新研究显示,每周慢跑1个小时或散步3个小时就能将人们患上肾结石的风险降低31%。

  美国华盛顿大学医学院的研究人员收集了约8.4万名绝经后女性的饮食习惯和运动水平后,分析发现,从事任何类型的轻度体力活动都有助于预防肾结石,即使是日常的家务劳动也行之有效。

  研究者认为,肥胖是肾结石形成的主要风险因素。每天从饮食中摄取热量超过2200千卡会让人患上肾结石的风险增加42%。因此,控制热量摄入、保持合理体重和积极锻炼对于降低罹患肾结石风险十分重要。

  搜狐健康

  黄牌警告

  喝茶水温超70℃

  小心致癌

  许多人认为多喝茶有益健康,有助于防癌,不过喝茶时如果水温过高,反而适得其反。伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出,每天喝一杯热茶,容易增加食道癌风险。而且,当茶水水温介于65℃-69℃时,食道癌发生风险会翻倍,一旦茶水的水温超过70℃,食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃-60℃,对健康较为有利。

  除了茶水温度过高可能增加患癌风险,台湾营养师张斯兰提醒,喝茶时若茶叶残留农药,也可能不利于健康。如果担心农药残留问题,可在第一泡时将水倒掉,泡茶时将盖子打开,不要闷住水蒸气,这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时,也要尽量选有机茶叶,较为安全。

  凤凰网

  制图董超

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