莴笋叶怎么吃才最健康?

  很多人都会有这样的疑问,莴笋叶到底能不能吃?吃了莴笋叶会引发头疼吗?其实,莴笋叶是可以食用的,对身体健康也有保健作用。莴笋叶怎么吃呢?莴笋叶可以凉拌,也可以热炒,这些方法都可以保存住莴笋叶的营养成分。下文介绍了莴笋叶怎么吃才最健康?

  莴笋叶怎么吃才最健康?

  一、蒜茸莴笋叶


莴笋叶怎么吃才最健康

  材料:

  莴笋叶,蒜茸适量,生抽适量

  做法:

  1.莴笋叶洗净切段后焯水。

  2.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入莴笋叶炒熟。

  3.加入适量生抽调味即可。

  莴笋叶怎么吃才最健康?

  二、肉丁莴笋叶炒饭


莴笋叶怎么吃才最健康

  材料:

  (1人份),隔夜米饭1碗,莴笋叶120g,猪肉70g,油1+1/2大勺(22.5ml),花椒1小勺(5ml),干辣椒3个,鱼露1小勺(5ml)

  做法:

  猪肉切丁

  干辣椒剪段

  莴笋叶洗净撕碎

  坐锅,冷油爆香花椒+干辣椒后,捞出

  开大火,加入猪肉丁翻炒至断生

  加入莴笋叶翻炒20秒

  加入米饭,炒散后调入鱼露

  出锅,即可

  莴笋叶怎么吃才最健康?

  三、发菜莴笋汤


莴笋叶怎么吃才最健康

  莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高4.3、14.4、3.9、14.1g/kg,叶胡萝卜素、维生素C的含量是茎的71.3、15.1倍;叶中钙的含量是茎的5.2倍,其实莴笋叶的营养价值比茎的营养价值高。发菜每100克含水分13.8克,蛋白质20.3克,碳水化合物56.4克,钙 2560毫克,铁200毫克。此外,还含有胡萝卜素、叶绿素、藻青素、氨基酸及微量元素标、铜、钻等。发菜具有补血和中,潜阳利水,化痰止咳等功效,主治妇女血虚,高血压病,咳嗽痰多等病症。

  材料:

  莴笋叶,鸡蛋,盐,鸡精,香油

  做法:

  1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。

  2.烧开后鸡蛋搅匀,边搅边淋,放入鸡精开锅后关火,淋上香油即可。

  莴笋叶怎么吃才最健康?

  四、凉拌莴笋叶


莴笋叶怎么吃才最健康

  材料:

  莴笋叶适量片

  做法:

  1.莴笋叶别仍哦 洗干净后 烫水里过一下 加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜哦。

  莴笋叶扔掉挺可惜的,它含有微量的苦,比较去火。

  莴笋叶怎么吃才最健康?以上就是制作莴笋叶的简单方法。莴笋叶怎样吃,可以随着你的口感,但是,一定要注意凉拌时,把莴笋叶焯熟,这样才会吃起来更健康。

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