大厨介绍鲤鱼的做法大全

  鲤鱼的营养价值高,富含蛋白质、维生素等营养。从健康饮食的角度考虑,常吃鲤鱼,不仅可以明目,对脑力的开发也有好处。鲤鱼的食疗菜谱都很简单,你知道,鲤鱼的做法有哪些吗?下文就具体介绍了鲤鱼的做法大全。

  一 清蒸鱼

  食材的准备:

  1斤的鲤鱼、青笋适量、老姜切成片、葱3棵、适量的料酒、适量的香油、适量的生抽、适量的盐、适量的味精和鸡精、

  鲤鱼的做法大全之清蒸鱼:

  1 用适量的葱段、姜片、料酒和盐,涂抹在处理好后的鲤鱼身上,腌制大概15分钟左右。

  2 然后,在鱼碗中,放入适量的水,放在水开的蒸锅里蒸大概15分钟左右。

  3 接着,将鱼碗里的汤放在炒锅中,大火烧开。放入适量的鸡精和青笋丝。

  4 然后,就可以将汤汁,洒在鱼身上了。放上一些香油,就可以食用了。

  二 红烧鱼

  食材的准备:

  处理好的鲤鱼、熟鸡肉半两切成片、鲜蘑菇切成片、葱段、老姜片、适量的酱油、适量的淀粉、适量的芡汁、适量的料酒、适量的香油、适量的味精和盐、

  鲤鱼的做法大全之红烧鱼:

  1 在处理好的鲤鱼身上,切5、6刀,但是不要切断。再用适量的料酒和盐,腌制半个小时左右。

  2 在锅中,放入适量的食用油,油到7成热的时候,放入鲤鱼,炸到两面成金黄色,捞出。

  3 在锅中留下适量的食用油,油热后,放入姜片、葱段和蒜片,炒出香味。

  4 接着,放入鸡肉片、蘑菇片、笋片。用中火炒一下。

  5 放入适量的水,再放入鲤鱼,放入适量的盐和酱油,烧至3分钟左右,就可以捞出,食用了。

  以上就是鲤鱼的做法大全。鲤鱼肉质细腻,家常菜谱简单易学,在家中,就可以轻松制作鲤鱼。无论大人还是小孩,经常吃一些鱼,对身体健康都是非常有好处的。

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