木瓜煲带鱼-孕前食谱_

  木瓜煲带鱼,有营养补虚,通乳的功效,广东民间常用以治疗妇女产后乳汁过少之症,是孕前的一款好食谱。

  【材料】木瓜(半生熟)500克,带鱼400克,生3片。

  木瓜又称番木瓜。是岭南佳果,性味甘、平。有通乳的功能。《现代实用中药》记载“未熟果液,治胃,并为营养品,又为发奶剂”。

  带鱼,又称牙带,性味甘、温。每100克鱼肉中含蛋白质约16克。宰制药工业中,利用带鱼肉制成鱼粉,再制取,可作为蛋白质补充剂。《中国有毒鱼类和药用鱼类》记载它能治产后乳汁过少。

  【烹制】带鱼宰洗净,去肠脏;木瓜洗净,削皮去核,切为块状,一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可,为3-4人量。

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