地震饮食要注重安全性

  四川雅安的地震让全国人民都会之担心,而许多有志男性也加入其中的义务救援工作,在有效的时间内解救出更多的生命,而关于如何注意震后饮食的问题也成为时下许多人需要关注的,而最为关键的就是男性饮食的安全性。

  地震发生后的救援工作虽然相当的重要,但震后灾区人民的生活问题也同样需要重视,人民在震后可能面临食物短缺、食品污染以及生活环境和习惯改变等诸多困难。为保护灾区居民饮食安全,预防食源性疾病发生,国家卫生计生委20日发出食品安全提示。

  因此,有关专家提醒人们,在选择食品时尽可能选择新鲜的食品;不食用腐败、变质或霉变的食品;不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉;注意查看定型包装食品的保质期,防止食用过期食品;不采摘当地没有食用习惯的野菜及野生蘑菇,防止误食中毒。

  对于饮用水的要求也要注意,一定要选用清洁、安全的水源;不喝生水,尽量喝开水或瓶装水。在简易条件下,饭菜应现做现吃,尽量不存放熟食品。烹调方法以煮、蒸等彻底加热的方法为主,尽可能不加工和食用冷荤类食品,生食水果、蔬菜一定要清洗干净。生熟食品要分开放置,防止交叉污染。在个人卫生方面-在要讲究,饭前便后要洗手。食品容器用后要洗净消毒,尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁。

  专家还提醒地震灾区的人们,男性及年轻人对于灾难后的适应能力相对较强,而对于婴幼儿、孕妇和老人等特殊人群容易出现营养不良,造成人群免疫力降低,所以需要特别关注。所以说,要密切关注此类人群,一旦出现呕吐、腹泻不正常的症状,就要及时就医,以防食物中毒的发生。

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