凉拌苦瓜减肥食谱 排毒消脂

  说到苦瓜想必大家都比较熟悉了,现在越来越多的朋友加入减肥的行列,想要健康减肥,选择饮食减肥是最合适的。苦瓜非常普遍,热量非常低,而且清火清热,生津补气,减脂瘦身。秋季减肥多吃凉拌苦瓜这类清火清热,生津补气的食物,可以清肠排毒,让身体变得舒适、健康。那么,秋季苦瓜瘦身食谱?一起来学习一下。

  

一、凉拌苦瓜的减肥原理

  有实验表明,肥胖大鼠食用苦瓜以后,脂肪氧化速率增加,线粒体解耦联作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子后化成热量散发出去),从而使脂肪组织减少。

  苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首,而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称苦瓜能“除烦热,解劳乏,消心明目”。现代研究表明,苦瓜含有的皂甙,能刺激胰岛素释放,能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

  二、凉拌苦瓜的做法

  1.准备材料:准备苦瓜300g,红椒1个,葱白少许;盐、蒜、生抽、白糖、香油等适量。

  2.切苦瓜:苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和白色部分,斜刀切成细丝。

  3.切辅料:红椒,葱白切丝后放入清水浸泡使其卷曲。

  4.配调料:将蒜末,生抽,糖,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。

  5.焯苦瓜:锅中加水,水开后放入一小勺盐。水开后下苦瓜焯水1分钟,盛出后迅速用水冲凉,控干水分。

  6.码盘:将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝。

  7.淋调料:把调料汁淋在苦瓜上,即可食用。

  三、专家点评凉拌苦瓜

  营养顾问:Sylvia Wang(王蔚,美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)。

  Sylvia Wang:长期食用苦瓜可能对预防糖尿病有积极作用。

  近年来在营养学和一些药物学杂志有不少关于苦瓜的研究。其中相当一部分文章集中讨论了苦瓜对体重、血糖、胰岛素的调控作用。

  有实验表明,肥胖大鼠食用苦瓜以后,脂肪氧化速率增加,线粒体解耦联作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子后化成热量散发出去),从而使脂肪组织减少。

  历史上曾经有药物公司用解耦联剂作为减肥药,但是容易导致服用者体温过高、昏迷甚至死亡。但苦瓜等食物中的解耦联作用就较温和。

  糖尿病大鼠实验证明了大鼠在吃主食前食用苦瓜,可以在“饭后”保持血糖和血液中胰岛素含量稳定。长期食用苦瓜很可能能预防糖尿病。

  秋季苦瓜瘦身食谱?以上内容就是小编为大家做出的详细介绍,希望能帮助到大家。减肥的过程中,饮食是非常重要的,苦瓜是非常好的减肥食品,想要减肥的你,一定要尝试哦!

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