大厨介绍制作啤酒鸭的做法

  夏季,我们在选择肉食的时候,最好是挑选一些性寒或者性平的食材。鸭肉就是不错的选择,可以做成各种健康饮食。很多朋友都喜欢吃啤酒鸭,享受鸭子的肥美的同时,还能闻到啤酒的清香。啤酒鸭的做法简单,在家中就可以完成。下文就介绍了风味特别的啤酒鸭做法。

  一 食材的准备:

  鸭子半只、魔芋500克、啤酒一瓶、青椒3个、青瓜一个、姜蒜适量、香料(桂皮、八角、草果、桔皮、茴香)适量、花椒粒适量、豆瓣适量、干辣椒适量、酱油适量、鸡精适量、盐适量、

  二 啤酒鸭的做法:

  1 将准备好的鸭子洗净后,切成块,再放入开水中煮一会,捞出沥干水分后,备用。

  2 在锅中,放入适量的食用油,油热后,放入花椒粒炒香,再放入豆瓣酱,翻炒。

  3 接着,放入鸭块,翻炒。

  4 倒入一瓶啤酒,再加入一碗清水。

  5 放入准备的香料、生姜、干辣椒、盐、酱油,用中火煮一下。

  6 大概20分钟后,再放入魔芋和蒜粒。

  7 肉烂后,就可以放入鸡精了,这样味道会更鲜美。

  8 接着你可以放入适量的青椒和青瓜,稍微煮一会即可。

  以上就是啤酒鸭的做法。掌握了家常菜谱,啤酒鸭的做法也可以变得很简单。 鸭子性寒,夏季吃,不仅可以预防上火,还能让你一饱口福。赶紧在家中,自己试一试吧!

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