揭秘茄子里的营养价值

  进入冬季后,天气寒冷,蔬菜的种类也越发少,这个时候,很多朋友都喜欢做一些茄子美食。从健康饮食的角度考虑,茄子里含有丰富营养价值,经常吃茄子,对你的身体健康有养护作用。下文具体分析了茄子的食物营养。

  圆茄子营养分析:

  1. 保护心血管、抗坏血病:圆茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,圆茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

  2. 防治胃癌:圆茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,圆茄子还有清退癌热的作用;

  3. 抗衰老:圆茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃圆茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  4. 李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

  圆茄子适合人群:

  一般人群均可食用

  1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;

  2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃圆茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

  圆茄子食疗作用:

  圆茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;

  具有清热止血,消肿止痛的功效;

  用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。

  茄子是很好的健康食材,我们在一日三餐中可以经常食用。关于茄子的烹饪方法也有很多,你可以根据自己的喜好和需求,来选择最适合自己的茄子制作方法。在做茄子菜肴时,少放油,对你健康更有好处。

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