9种防止老化的食物

  老化意味着迟缓,而步调放得,慢的莫过于肠道了。便秘是最困扰年人的问题之一,不只会令人不服,而且容易引发痔疮等疾病。

  而想要避免便秘的困扰,就是吃纤维质。

  所谓"纤维质"就是植物类食中无法消化的部分。因为纤维质不消化,因此通过肠道时,也没有办为人体所吸收。但是,纤维看似无的特质,却正好是它所以能预防疾的重要原因。

  所有的植物类食物都有两种纤质,可溶性纤维和不溶性纤维。

  燕麦、豆类等食物富含的可溶纤维,可为胃肠中的水分所溶解,成胶质,防止它们被人体吸收。人中的胆固醇会制造胆酸来分解小肠的脂肪,而与可溶性纤维结合的胆固醇,可作为废物排出。如此,就能够降低血液中的胆固醇数值。

  但是比较起来,不溶性纤维似乎更为重要,因为它能预防结肠癌。

  不溶性纤维就好像海绵一样,能够吸收肠道中的水分。海绵效应增加肠道中废物的重量,使之更快速通过肠道。因此,排便不但更规律,也能预防结肠癌。除了排除可能的致癌物之外,不溶性纤维也能减少肠胃中的息肉。因为息肉一般来说都是小小良性瘤,但是如果置之不理的话,也可能愈长愈大,成为形成癌症的前兆。

  当摄取高纤食物时,要记住,不管是可溶性或不溶性纤维,都需要靠流质来帮忙,才能顺畅地排出体外。所以,喝水很重要。没有流质帮忙,纤维质无法在肠道中发挥作用,假如摄取太多纤维质,水却没有喝够,反而会阻塞肠道。

  1.常吃豆腐

  豆腐是异黄酮含量最丰富的食物,异黄酮是一种植物性雌激素,能够减轻妇女更年期的不适症状,而常吃豆类制品的男性,患前列腺癌的几率也比较低。豆腐已成为越来越多的人餐桌上的常菜。

  2.橘子含丰富的维生素C

  橘子是富含水溶性纤维质的水果,酸中带甜,并含有丰富的维生素C,是天然的抗氧化剂,一个橘子平均有70毫克的维生素C,已经超过一日所需的基本量了。而且橘子中有丰富的钾,对保护心脏血管也有好处。

  3.香菇可防止老化

  香菇有丰富的核酸,这种物质存在于每个细胞中,是细胞新陈代谢的必要物质。

  4.绿茶是天然的抗氧化剂

  茶叶中的儿茶素是一种类黄酮,这是天然的抗氧化剂。不过随着发酵程度的不同,茶叶的抗氧化作用也有所不同。一般来说,轻发酵的茶,如清茶、包种茶、抹茶等,抗氧化的作用较强;而观音、红茶等,发酵程度重,抗氧化的作用也减弱。

  过量的儿茶素对身体有害,但是一天喝一两杯茶,益大于害。若是怕喝了茶睡不着觉,过午不喝茶即可。

  5.多吃西红柿

  番茄果肉颜色鲜艳,是因为其中含有番茄红素。番茄红素是一种类胡萝卜素,只溶于油脂,所以经过烹调之后,更利于人体吸收。番茄红素还能防止自由基损害正常的细胞,抑制癌细胞发展。

  每周不妨吃几份西红柿,拿来炒蛋、煮汤或是煮面酱都可以,但是要注意西红柿吃多了却有脂肪、盐分摄取过量之忧。

  6.喝点葡萄酒

  葡萄果皮中有白芦藜醇等多酚类化合物,这些抗氧化剂有助于预防心血管疾病与癌症,葡萄中的硼也有助于更年期妇女维持血液中的动情激素。

  7.吃点牡蛎可防止老化

  人体的免疫力随着年龄的增加而降低,但锌在负责免疫的T细胞形成过程中,扮演着重要的角色,因此锌在提升免疫力上的角色,愈来愈受肯定。牡蛎等贝类含有丰富的锌、铁、维生素A、维生素B.:和维生素C。

  8.香蕉好处多

  香蕉味道虽然香甜,但是热量并不高,是极佳的钾与镁的来源,一般很少把镁当做营养补充剂,但是镁在磷、钠和钾的代谢上有其重要性,因此有助于心脏疾病和糖尿病的预防。而且香蕉利于咀嚼,非常适合老年人食用。

  9.洋葱可代谢致癌物质

  洋葱的化学成分非常复杂,至少有百种含硫的化合物,目前已知萝卜硫素和硫化丙烯能帮助身体代谢致癌物质;而洋葱、大蒜中的硒是一种抗氧化剂,同时也参与了男性前列腺素的代谢。

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