小小栗子可制成哪些药膳

  栗子,是很多朋友都非常爱吃的一种食物,它的营养价值高,可以起到养生保健的效果。中医认为栗子是补肾的佳品,我们可以将栗子制成很多疾病药膳,对于治疗疾病非常有帮助。下文就具体介绍了几款。

  清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子,精细加工,配上冰糖,蒸成栗子面小窝头供她享用。慈禧一生体健,皮肤润泽。有人认为,常吃栗子是她的诀窍之一。

  栗子营养丰富。据测定,栗子中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质,其中碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的滋补佳品。汉朝医学家陶弘景说:“栗益气、厚肠胃、补肾气,令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”

  现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化的患者有调养之功,老年人常食还能抗衰老。

  我国民间用栗子的食疗方法颇多,现介绍几则,供读者试用:

  栗子粥

  栗子50克,粳米100克,煮粥,熟后加适量白糖调味。每日1次。功效补肾虚、壮筋骨。适用于腰膝酸软无力等证。

  栗子鸡

  板栗400克,去壳、皮后,用猪油炸至金黄色时捞起沥油;童子鸡肉500克,去皮,切成2立方厘米的块。锅内留油80克左右,放入鸡块、姜片糖炒,再下鲜汤、葱段、花椒、酱油。煮沸后改小火焖烧30分钟,这时再放入板栗,烧至鸡肉熟透、板栗酥香,再加入味精、胡椒粉即成。功效滋补肝肾、健脾养胃。适用于中老年人的养颜保健。

  栗子糊

  栗子适量,去壳、皮后磨粉,煮成糊,加适量白糖调味,酌量喂食婴幼儿。功效健脾止泻。适用于婴幼儿腹泻。

  板栗红枣

  板栗10枚,红枣10枚,瘦猪肉100克(洗净、切成小块),生姜3片,共煮,熟后加适量精盐、味精调味即成。每日1次。功效益气补肾。适用于气虚、咳喘。

  红糖板栗

  板栗8枚,去壳、皮,加水煮沸后,放入红糖15克,煮熟后吃栗子喝汤,每晚睡前服食,连食2~4周。功效健脾补肾。适用于病后体虚、四肢酸软无力者。

  以上这几款药膳,都是用栗子作为原材料来制成的,很多朋友直接吃栗子,会觉得口干,那么,你不妨来将栗子制成菜肴来食用,这样不仅利于消化,还能起到养生保健的功效。栗子吃多了容易便秘,所以,适量很重要。

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