老人经常吃茄子可以降血压

  老人容易血压增高,茄子就是其中非常重要的一种食物,它可以有效的稳定我们的血压,对我们血压的增高或者降低有一定的调节作用,今天我们就介绍关于茄子的各种吃法。

  茄子的全身都有价值,甚至是药用价值,茄子皮也是。

  紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

  ①清拌茄子

  嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

  茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。蒜捣末。将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上。香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

  ②金银蒜烤茄子

  茄子、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、葱花。

  蒜头切成末,一半先装碗里。锅里热油,转小火,放入另一半蒜末炸成金黄色,别过火了。然后连油一起倒入生蒜末的碗里,调入盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉,搅拌均匀就可以了。

  ③茄子蒸

  茄子1条,蒜米3瓣,葱少许,酱油1大匙,蚝油半汤匙。

  茄子洗净切段,蒜米剁碎,葱切粒。把调料倒碗里搅拌均匀备用。2汤匙油热锅,放入蒜米碎爆香备用。茄子摆入盘里,加入调料,大火蒸8分钟。最后加入爆香的蒜油再撒上葱即可。

  上面介绍了茄子的各种事发以及其他的降压菜,再次提醒大家的时,养生需要每天都要进行,不能半途而废或者有其他借口。

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