饮食频道


煲煲广东功夫汤

12/30 08:14
去广东,吃应该是绝对的"主项",而其中的汤,更是主项中的主项.广东人对于煲汤的热情,在一些外地人看来,已经达到了匪夷所思的地步. 所以,你如果不去体验一下.或是品尝一番,就等于没去过广东.特别是秋冬季,更是"饮汤"的黄金时段. 记得去年冬天去广州,人们大都嚷嚷着去芳村吃驴肉煲.可是今年再去,却发现满街流行吃野生菌.用煲好的上汤煨煮,或加入野味焖,抑或做成鲍汁菌煲,味道鲜美得不得了,我一吃就完全被迷住了. 朋友知道我爱饮汤,便介绍我说,位于广州先烈南路23号华泰宾馆二

消除脑疲劳的饮食

12/15 12:49
现代社会,人们的生活节奏加快,竞争激烈,尤其在事业受挫.面对考试.失恋.亲人病故等都会带来很大的压力,使精神紧张.忧虑烦恼,人的大脑长期和过重地超负荷运行,就会降低或破坏生理功能,引发各种疾病.因此,应及时给大脑补充一些能提高情绪.消除抑郁.减轻压力的营养食物. 1.多吃富含钾元素的食品.人体缺钾会软弱无力,影响精力集中,钾元素这种电解质可直接连通大脑神经,可使大脑神经介质正常有序地工作,确保大脑轻松.富含钾元素的食品有家禽.鱼.肉.牛奶.奶酪.粗粮.土豆.豆类和坚果.香蕉.荸荠.杏.柑橘类等.

你知道谁是排毒水果王吗?

12/15 07:23
每个人都离不开吃,因为吃东西能补充身体的能量,让你更有精神继续工作.读书或是从事活动:可是你可能不知道,当我们每天吃东西,在肠子里至少会积存5至25磅之多的废物,这些毒素在肠内一再被吸收,最后就会影响身体的健康. 也正因为如此,我们的身体就需要一些清除不好的毒素,而用水果来排毒,就成了目前大家热烈讨论的健康议题. 樱桃就是目前被公认具有为人体去除毒素及不洁体液的水果,同时对肾脏的排毒具有相当的功效,而且还能有通便的功用. 另外是深紫色葡萄,也是具有排毒的效果,而且能帮助肠内黏液组成,清除肝.肠.

桃仁炒素火腿

11/19 03:53
健康小语:核桃仁含有优良的蛋白质和维生素B1,可防止老化,同时让糖类代谢顺畅,使人不医焦躁,精神能够集中.简单爽口脆香. 原料:素火腿150克 青豆100克 核桃仁50克 红椒1/2个 大蒜1瓣 米酒15毫升 盐,糖各5毫升 制作方法: 1.素火腿切丁:大蒜去皮切末,红椒去蒂及籽,洗净切小片 2.青豆洗净,放入滚水中汆烫,捞出冲冷水,待沥干备用:核桃仁放入滚水中汆烫,捞出去皮,在放入油锅中用温油炸成金黄色,捞出沥干 3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香蒜末,放入素火腿拌炒,加入调味料快炒,再加入核桃仁

板栗焖宫廷鸡

10/17 04:08
健康小语:此菜造型美观,色泽浅金黄油亮,质地软烂,味甜咸有板栗及酱香味,有补益五脏.治脾虚泄泻.腰腿酸软.咳嗽之功效. 原料:净宫廷鸡1只(1000至1500克), 生板栗250克,烹调油.甜面酱.白糖.盐.鸡精.料酒.淀粉.葱姜片各适量. 制作方法: 1.宫廷鸡择洗干净,入开水锅内煮至八九成熟后捞出,去骨.皮向下.码入碗内,板栗剥去皮,从中间切开,码在鸡肉上待加工. 2.炒勺上火,加入底油, 将葱姜片煸炒后加入鸡汤.调料,烧开后调味,出勺浇入鸡肉碗内,盖严上锅蒸制30至40分钟取出,去掉葱姜片

芹菜叶比茎有营养

10/10 18:08
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用. 芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8. 5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益. 常吃芹菜能防治多种疾病.嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压:糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用:经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果:若以150克连根芹菜同25

医食同源话茄子

09/21 14:13
中医认为茄子性顺当苦寒,有散血淤.消肿止痛.治疗寒热.祛风通络和止血等功效.历代流传有不少经验便方,例如:内痔或大便出血:用鲜茄子1-2个,洗净置碗中,加油盐少许,隔水蒸熟服食:口腔炎:用霜后茄蒂烧灰研末,加蜜调敷之:乳头破裂:用秋后经霜老茄子,烧炭存性,研末,用香油调敷. 经科学分析发现,茄子含有多种维生素.脂肪.蛋白质.糖及矿物质,是一种价廉物美的佳蔬.100克紫茄子含维P高达720毫克,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般的水果也望尘莫及.维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细管脆性,防止小

十条中国最大的美食购物街你最爱那条

09/15 10:44
十条中国最大的美食购物街你最爱那条
中国最大的十条美食购物街汇聚了各地的特色,看吃喝玩乐风情指数.哪条是你最爱? 十条美食购物街 NO.1 香港铜锣湾 集巴黎的奢华,米兰的典雅,伦敦的经典和纽约的简约风格于一身,这便是赫赫有名的香港铜锣湾了.前身是电车厂的时代广场,现在是香港十大景点之一的铜锣湾,有着琳琅满目的美,尽显都市之魅力;在利园的名店坊,有小巧精致的街道,有小雕塑喷泉和座椅,咖啡店精致的户外座位让欧陆情调洋溢;从时代广场.崇光百货一带让人炫目的玻璃墙.钢铁和快速的脚步进入渣甸街,一路极现代与极市井的景观相交汇,铜锣湾的风情

山药羊肉汤

09/14 13:02
健康小语:山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性.且此菜具有补血,养颜,强身,通便之功效. 材料:羊肉,山药各200克 胡萝卜各6片 青蒜 1根 当归2片 枸杞子15毫升 川芎,黄芪 姜各4片 黑枣4粒 高汤1000毫升 水500毫升 米酒120毫升 盐5毫升 制作方法: 1.青蒜洗净,切斜片:山药去皮切块:胡萝卜去皮切片: 2.山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料 (盐出锅时加),并用耐热

炸枇杷豆腐

08/22 20:28
健康小语:芹菜是含有丰富的铁和食物纤维,可改善贫血和便秘,其中特有的香味是一种精油成分,有保暖和排汗的功效,对手脚冰冷有很助益.同时外酥里嫩,十分美味. 原料:A(传统豆腐150克 芹菜50克 葱2根 嫩姜5片 鸡蛋2个)B( 淀粉30克 盐,味素各5克)C( 干面粉120克)D( 淀粉15克 水5克)E( 面包粉60克)F( 白胡椒,盐各 5克) 制作方法: 1.将姜和葱均洗净.切末:芹菜洗净,带叶放入滚水中,加5克盐速汆烫一下,捞出,用凉水冲凉,沥干,排在盘边. 2.豆腐去边皮,放在碗中压成

巧克力是"分娩佳食"

07/20 03:52
据<现代保健报>报道,产妇在临产前要多补充些热量,以保证有足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩. 当前很多营养学家和医生都推崇巧克力,认为它可以充当"助产大力士",并将它誉为"分娩佳食".理由:一是它营养丰富,含有大量的优质碳水化合物,而且能在很短时间内被人体消化吸收和利用,产生出大量的热能,供人体消耗.据测定,每100克巧克力中含有 碳水化合物50克左右,脂肪30克左右,蛋白质15克以上,还含有较多的锌.维生素 B2.铁和钙等,它被消化吸收和利用的速

银萝排骨酥汤

07/17 15:47
健康小语:银萝是白萝卜的美称,白萝卜的根部含有可分解淀粉的酶,能有效的促进淀粉的消化,并解决胸口郁闷,胃酸过多,消化不良,宿醉等问题,外皮含有维生素P,可预防脑中风.同时又是一份减肥的美味点心. 原料:素肉块80克 白萝卜1个 胡萝卜1个 红葱头4个 葱 2根 鸡蛋一个 姜 2片 淀粉.酱油膏.米酒各15毫升 胡椒粉5毫升 五香粉1毫升 番茄粉 15毫升 素高汤1000毫升(制作方法请于本网站查询),酒.淡色酱油各15毫升 胡椒粉5毫升 制作方法: 1.胡.白萝卜去皮洗净切小块,分别放入滚水中煮

疲劳时吃点啥?

07/12 21:37
一.喝热茶: 茶中含有咖啡因,它能增强呼吸的频率和深度,促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的目的.咖啡.巧克力也有类似作用. 二.维生素: 维生素B1.B2和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉,故食用富含维生素B1.B2和C的食物,能消除疲劳. 三.碱性食物: 疲劳是由于人体内环境偏酸而引起,多食碱性食物则能达到消除疲劳的效果,如新鲜蔬菜.瓜果等. 四.高蛋白: 人体热量消耗太大也会感到疲劳,故应多吃富含蛋白豆腐.牛奶.猪牛肉.鱼.蛋等. 五.中草药: 人参,银耳.田七.灵芝.五味子.刺五加等

解酒降压话蕃茄

06/30 07:13
多汁的蕃茄其丰富的维生素C能制造细胞与细胞连接所必须的明胶,而其降血压的效果则是内含物--钾的作用.蕃茄还可以帮助人体排出血液中的盐分,并防止水肿.蕃茄汁解隔日宿醉.蕃茄是能使身体降温的代表食物.强烈的降温效果就是一种消炎作用,因此隔日宿醉.头脑昏昏沉沉时,喝一杯蕃茄汁马上见效.而蕃茄汁中可添加些柠檬汁以增加酸味口感.做法:蕃茄4个.苹果1个,榨汁后置于杯中,可随意加些柠檬汁.(顾伟)

鲜橙牛排

06/06 16:56
健康小语:牛肉中含有丰富的蛋白质,维生素.冬天人们运动少,吃的好,年底工作精神压力大,人最易上火,长溃疡.现在不妨试一下鲜橙牛排.因为甜橙其性凉有生津止渴.舒肝理气的作用. 原料:牛排5片 橙子2个 制作方法: 1.先将牛排每片切成三等分,用少量的盐.糖.酒及酱油腌拌一下. 2.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成条状备用. 3.将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘. 4.最后洗净炒锅,入油

哪些食品不宜吃得太新鲜

06/06 00:16
大家都知道,食品应该是吃新鲜的,否则色香味会变差,严重的还会因腐败变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒.但是任何事物都有其两面性,有的食品如吃得太新鲜,则会于健康不利,或是使人得病.现列举如下: 牛奶最近有的报刊报道,某市农民牵着奶牛上街现挤现售,使市民既吃到了最新鲜的牛奶,还省了钱,又可防止牛奶掺水掺假,因此颇受市民的欢迎.其实这是愚昧的历史倒退.因为这种最原始的售奶方式,其挤奶的环境卫生,容器的洁净消毒,挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的,故而早已被淘汰.况且现挤现售牛奶的奶牛是否

全北京最牛的五家饭馆

05/29 20:13
一,"新红资" 位于北京东四的九条66号.沿东四九条胡同向东摸黑走150米,见一黑瓦朱门宅第,没有任何标志,门前只停了一辆七十年代的老红旗车,推开大门,是一个精致的小四合院,弥漫着政治僵尸的神秘气息,厢房是酒吧,沙发全是从中南海更新下来的前苏联式,单人沙发都可以合坐两头北极熊,所有的沙发都城磨出白色毛边,据说上面曾坐过毛臀.邓臀及江臀.北屋是吃饭的正房,高悬周南五个斗字:新红资--取"新红色资本家"之意.全是中南海前政要的家厨掌勺,如,邓小平家红椒鳝丝,杨尚昆家酸辣

治疗性功能减退的食疗方

03/18 08:39
1.韭菜炒鲜虾 功效:解郁补肾,与阳起痿.主治:青年人思念不遂,肝气抑郁所致的阳痿,以及肾阳虚之阴茎不能勃起,或勃起不铿,或早,或老人夜尿多等症.配方:韭菜一五○克,鲜虾二四○克,菜油.味精.食盐适量.制法:将鲜韭菜切成三公分长的节段,鲜虾去壳(小虾可不去壳,淘净即可),将锅烧热,放入菜油,待油泡化尽,即下韭菜.鲜虾,反覆翻炒,撒下味精.食盐,炒匀起锅. 2.罗汉大虾 功效:补肾兴阳,强筋壮骨.主治:肾虚阳痿,早,性欲减退,以及老年骨质疏松症,小孩缺钙和生长发育不良等症.配方:对虾十二个.鱼肉泥

哪些蔬菜含钙多

03/05 12:28
钙是人体内含量最高的元素之一.总量约为1200克,99%的钙集中于骨骼和牙齿中,只有1%存在于软组织.细胞外液和血液中.钙是人体最易缺乏的矿物质元素.缺乏的原因是由于钙的吸收利用率低.成人对膳食钙的吸收利用率一般仅约20%,儿童和青少年对钙的吸收率为35%左右.蔬菜中含有草酸,会妨碍钙的吸收.但由于消费量大,蔬菜仍然是钙的一个重要来源.需要说明的是,草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水汤漂一下,即可将草酸除去,就不会影响钙的吸收了. 按照新鲜蔬菜中钙的含量,可以划分为以下两个等级:一为高钙蔬菜(每

食物中的"鸳鸯配"

02/04 03:38
饮食中"食物相克"的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒.但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会相克,而且还会相生,起到营养互补.相辅相成的作用.俗语叫"鸳鸯配". 芝麻配海带 把它们放一起同煮,能起到美容.抗衰老的作用.因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老.海带含有钙和碘,能对血液起净化作用.促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增. 猪肝配菠菜 猪肝.菠