有什么菜可以煲汤


冬季最具营养价值的菜煲汤

05/13 23:03
我们女性在冬季吃什么最健康呢?现在很多女人都在关注煲汤的技巧问题.因此,我们女人如何可以为家人煲出一锅营养美味的汤呢?这是需要爱心和健康食谱的.我们如何做出一道好菜汤呢?资讯网的小编现在就跟大家一一介绍有关菜汤的做法吧! 冬季最具营养价值的菜煲汤 莲藕. 女性如何养生好呢?资讯网的中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴.健脾益气的功效.莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生.需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿

绿叶菜并不适合较久的煲汤

01/22 23:23
在汤里面加一些叶子菜是很多人的一个烹饪习惯,很多人都以为这就是一种健康饮食.那么,绿叶菜适合煲汤吗?其实这是一种错误的烹饪方法,对于绿叶菜来说,是不适合久煮的,反而是一些根茎类的食材更适合做汤,下面看小编的介绍. 首先,从健康角度来说,蔬菜特别是绿叶菜中的硝酸盐含量较高,保存时间过久或经过长时间煲煮后会使硝酸盐转化成亚硝酸盐,对人身体有害.因此,绿叶菜必须要吃新鲜的,这个"新鲜"不只是指菜存放时间短,还指不久煮.不反复加温. 其次,从营养价值上来说,绿叶菜如果煮的时间较长,里面的一些营

四个煲汤秘诀 让味道更鲜美

04/22 20:17
煲汤是一门技术活,不要认为煲汤很简单,如果大家没有掌握好煲汤的诀窍的话,那么就会让煲出的汤味道不鲜美.那么,究竟应该怎么煲汤才能够让汤味道更好呢?下面,小编就为大家介绍一下煲汤的秘诀. 1.汤变鲜 熬汤最好是用冷水.如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里.只有一次加是冷水,并慢慢地加温,蛋白质才会充分溶解到汤里,汤的味道才鲜美. 另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,酱油也不宜早加,葱.

煲汤易犯的错误 你中招了吗

12/19 12:04
平常我们吃饭的时候都会为自己准备几个菜一个汤,才免得一桌子干干的食物,难以下咽.但是,在煲汤的时候你是否处理正确了呢?如果煲汤时太早放调料,或是用大火煲汤,这样的行为都会破坏汤的营养价值的.下面来看看这些煲汤的误区你有没有? 煲的时间太久 有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿.其实,如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养.时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失.如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时.

绿叶菜并不宜长时间煲汤用

11/09 23:05
绿叶菜,是我们每天要吃的蔬菜,比如菠菜.油菜.芹菜.茼蒿等,一直是我们餐桌上的主角.除了常用来炒制外,也有人喜欢用绿叶菜做汤.但保健专家指出,绿叶菜不宜长时间煲汤用. 绿叶菜不适合用于费时较久的煲汤.首先,从健康角度来说,蔬菜特别是绿叶菜中的硝酸盐含量较高,保存时间过久或经过长时间煲煮后会使硝酸盐转化成亚硝酸盐,对人身体有害.因此,绿叶菜必须要吃新鲜的,这个"新鲜"不只是指菜存放时间短,还指不久煮.不反复加温.其次,从营养价值上来说,绿叶菜如果煮的时间较长,里面的一些营养物质会产生变化

适合煲汤的几种蔬菜

07/19 08:04
不少人喜欢用蔬菜做汤,新鲜又有营养.新鲜蔬菜一般是碱性食物,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外,尤其以下几种蔬菜. 海带 海带非常适宜高血压.高血脂.冠心病和动脉硬化病人食用.佝偻病.软骨症.骨质疏松患者等都可以多吃海带.海带汤还可以御寒. 白萝卜 白萝卜有抗癌作用,还是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多. 西洋菜 西洋菜最肥美的季节是从初冬到春末.西洋菜常见的吃法就是煲汤,凉血排毒,将西洋菜煲成深色,然后连菜带汤一起吃. 菜干 用新鲜的白菜晒干而成,其好处

滋阴润燥夏季煲汤减肥养生

09/19 03:07
夏天因为天气实在炎热,很多人都是口渴的不行.所以每天都在努力的喝水,但是好像不起什么作用,喝了还是一样得渴啊,减肥也是一样,吃什么减肥最快?那么下面就来看看小编为大家推荐的减肥汤吧,喝出身材还能去噪哦,快来一起看看吧. 夏天,人总是感觉特别的干燥,尤其是在办公室上班的MM们,是不是总觉得口干舌燥呢?身体发胖想减肥呢?不用担心,今天我就教大家几款夏季煲汤的减肥食谱,让你整个夏天都水润润的!还能喝出苗条身材哦. 润燥减肥汤:虾仁五彩豆腐羹 原料:嫩豆腐一盒.干香菇三朵.胡萝卜半根.虾仁50克.豌豆3

煲汤时把握火候很重要

02/04 21:24
煲汤有什么技巧?想要煲出美味的一锅汤料,那么除了需要购买到比较好的营养的食材之外,在煲汤的过程当中也需要掌握一些技巧,尤其是火候的把握非常的重要,下面就去了解如何掌握煲汤的火力. 煲汤的时候,等到开锅就转小火,小火的火力能使汤面始终保持微微滚沸的状态,接下来用这样的小火慢炖3小时就可以了.中途记得不要打开锅盖,更不能加水,因为正在加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香,从而影响汤的口感.火候的掌握,除了时间之外,还有对火力大小的掌握.火力大小一般分为大.中.小.微四种. 大火还

夏季煲汤六个不得不知的秘密

09/01 14:53
在劳累一天之后妹妹的喝上一碗营养煲汤,这是一件很美妙的事情,同时据营养学家介绍,每天喝汤也能更好的帮助我们做好日常保健,小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感. 煲汤第一点:要懂药性. 比如煲鸡汤是为了健胃消食,就加肉蔻.砂仁.香叶.当归.为了补肾壮阳,就加山芋肉.丹皮.泽泻.山药.熟地黄.茯苓.为了给女性滋阴,就加大枣.黄芪.当归.枸杞子--不一而足. 煲汤第二点:要肉性. 煲汤一般以肉为主.比如乌鸡.黄鸡.鱼

最适宜煲汤的三种容器

06/11 22:53
现在喝汤越来越成为一种时尚,很多人也非常喜爱用汤滋补身体,汤中的营养丰富很多,又有滋补辅助治疗的好作用,是当之无愧的健康饮食.当然,想要煲出好汤,不仅需要丰富新鲜的食材,选择适宜煲汤的容器更是煲好汤的关键.下面,我们就来给您介绍,最适宜煲汤的容器,让您在家中也能轻松的健康喝汤. 1.瓦煲 理论上来讲,瓦煲和砂锅还是有所不同的,瓦煲的耐热.耐冷程度都比砂锅要强一些. 对于瓦煲的保养与使用和砂锅基本类似,只是在使用的时候,瓦煲的功能更加专一,基本只适合煲汤,而砂锅除了做汤之外,还可以炖菜.炖肉. 2

煲汤放红枣是管什么用的

04/15 09:37
煲汤放红枣是管什么用的
健康饮食专家提示,喝汤是很棒的饮食方式,通过健康喝汤,你的体质会得到更多养护.但不少人会不理解,为什么煲汤放红枣呢?今天,小编我就为你解读,煲汤放红枣的原因,一起来看看. 在很多煲汤食谱中,都会放几颗红枣.大枣历来是补中益气.养血安神的保健佳品.此外红枣入汤不仅可调汤本身的味道(增加一点甜味),还可以起到去湿.清润的作用.北方人做汤爱放红枣,而红枣在夏日入汤,易生火,因此,夏季选择蜜枣入汤最宜. 所以说,煲汤放红枣是有养生好处的,我们可以根据自己身体状况.气候变化等等,来挑选适合自己的红枣种类,

比较适合煲汤的蔬菜种类

01/30 19:13
健康饮食专家提示,汤中的营养价值丰富,经常喝汤对你的健康很有好处.那么,从健康喝汤的角度考虑,什么样的蔬菜会比较适合煲汤呢?下面,小编我就为你介绍一些适合煲汤的蔬菜. 1.白萝卜 白萝卜有益胃.顺气.消食的功效.它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出.因此,白萝卜跟排骨.牛肉.羊肉.猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感.如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严. 2.海带 海带含褐藻胶.海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作

秋天滋补养生 常吃蔬菜煲汤

06/27 23:45
很多女性一般都很重视秋季养生,因为秋季是一个最适合养生的季节,那么,我们女人如何秋季养生呢?现在有中国人养生多从日常饮食入手,其中滋养补汤就是一个不错的技巧.秋季喝什么汤最养生呢?大家都知道,滋补靓汤是首选.那么,我们,女性在秋天喝什么汤好呢?我们一起来看看以下这些蔬菜,可以起到滋补大作用哦. 1.莲藕. 秋季喝什么汤最养生呢?其实,莲藕就是不错的选择,莲藕性寒,清热除烦,煮熟之后由凉变温,有养胃滋阴.健脾益气的作用.莲藕最适合秋季煮汤,与芸豆一起煮汤饮用可以有效的改善睡眠质量,尤其适合睡得不太

主妇煲汤要避免四个错误

10/15 01:39
煲汤需要避免哪些错误?中国人比较讲究喝汤,而且汤是滋补保健身体的最好的饮食,但是在煲汤的过程当中你也需要一些技巧,只有遵守这些技巧才可以更营养的喝汤,下面就是煲汤时你需要避开的几个误区. 第1,早加盐. 盐是煲汤时最主要的调料之一.有些人认为早点加盐可以让盐完全"融入"食材和汤中,提高汤的口感,这其实是一种误解.因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够.盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩.所以最好在快出锅时再加盐. 第2,加水少. 水是煲汤的

山药煲汤有哪些好处呢

09/10 02:10
天气越来越冷,在冬季,人们喜欢煲汤滋补身体,在煲汤的食材中加入山药是很好的,因为山药本身有着强大的养生功效,下面就跟大家详细说说吧! 山药富含多种维生素.氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力.益心安神.宁咳定喘.延缓衰老等保健作用.在寒冷的冬季,山药具有很好的补中益气.健脾作用,既能抗寒,又能预防感冒.冬季天干气燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干.咽干.唇焦.干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品

煲汤多长时间最有营养呢

10/13 13:55
煲汤多长时间最有营养呢
从健康喝汤的角度分析,煲汤时间的长短是有学问的.健康饮食专家提示,只有煲汤时间正合适,才能让食材中的养分更好的释放到汤品中.下面就告诉你,煲汤需要花费多长时间. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛.羊.猪骨和鸡.鸭骨等.其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3-4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了. 很多人喜欢小火煲汤,而且一煲就是一整天,认为这样食物的营

山药煲汤的补气效果特别好

05/03 14:42
从养生保健的角度分析,气亏会让你体质下降,疾病频发.所以说,如果你有气亏问题,及时补气是养生重点.今天,为你介绍一款健康饮食,那就是山药煲汤,它就有补气的好作用. 补气是很多人喝汤的目的,而且还花钱买人参这样的名贵药材,其实,绝不是什么药材都能"扔"到汤里.比如补气常用到的人参,这些都不能当普通食品,应在专业中医师指导下使用,最好选择山药这类比较温和的补气食物.国家卫生部曾经公布过87味药食用源的食材,这些相对安全些. 此外,还需要提醒一点,想尝鲜,喝汤,但如果想补营养,还是要吃肉.很

秋天喝汤养生最宜煲汤的4大蔬菜

01/02 21:52
秋天是一个被寄予厚望的季节,同时秋季也是一个最适合养生的季节,就日常保健养生而言滋补靓汤是大家的首选.那么秋季养生喝什么汤好呢?秋天最适合用来煲汤的蔬菜又有哪些呢?女性频道小编马上为你推荐以下的4种健康食谱,简简单单也能达到滋补大作用哦. 1.莲藕 在中医养生看来,莲藕是一味温补两药,莲藕性寒,清热除烦,煮熟之后由凉变温,有养胃滋阴.健脾益气的作用.莲藕最适合秋季煮汤,与芸豆一起煮汤饮用可以有效的改善睡眠质量,尤其适合睡得不太好的人.与排骨一起煮汤则健脾开胃,适用于脾胃虚弱的人.藕的营养价值很高

适合在秋天煲汤用的食物是什么

05/08 16:17
适合在秋天煲汤用的食物是什么
秋季是一个非常适合养生的季节,每个男人都非常的关注自己的身体健康,所以男人千万不要这个养生的好机会,养生的方法有很多,滋补调养是非常的重要的,那么你们知道健康的食物有什么吗? 生活中健康的食物有很多,冬瓜煲汤滋补效果就非常的好,冬瓜性寒,有润肺生津.清热利尿的功效.其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病.高血脂.高血压.冠心病患者的食疗蔬菜.适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨.老鸭.海米.蘑菇等.需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物

秋季五种煲汤大补蔬菜

11/16 14:13
立秋已经过去,天气逐渐变凉了,秋季该吃些什么营养食物给自己的身体补充足够的营养呢,下面小编就为大家详细介绍下.中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴.健脾益气的功效.莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生.需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑. 一.白萝卜 白萝卜有益胃.顺气.消食的功效.它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有