如何设计清晰明了的菜单
当我们谈到“菜单设计”的时候，绝大多数的人想到的是UI和Web设计中的菜单，不过我们今天要探讨的并非是这个。在漫长的发展过程中，菜单随着餐饮业的逐步演进吸收了许多和教训，并且形成了一套相对有效的设计方法。那么我们就直接从案例开始吧。
纽约市的Eleven Madison Park是一家世界级的餐厅，是公认的五强之一，事实上，你在这里吃一餐饭最起码也要花费好几百刀，而且是在不喝酒的前提下。
当然，省钱和点菜的事情可以再议，当你进入这家餐厅之后，会看到这样的菜单：
Eleven Madison Park by Juliette Cezzar (via Art of the Menu)
这套菜单的设计师是Juliette Cezzar，整体有序而整齐，最核心最重要的信息清晰地展现在客人面前，没有一点冗余的信息：每道菜的主要成分，用4×4的栅格精确划分开来，用留白来凸显重要的内容。
不幸的是，用留白来衬托重要信息的手法对于绝大多数的菜单设计并不适用。Eleven Madison Park 的菜单设计有其独特的设计背景和需求。这样的餐厅名声在外，去那里的用户要么是钱包余额富裕，要么是信仰充值完备，不用看菜做的怎么样，由着性子点就好了。
相比之下，绝大多数的菜单就没法这么任性地设计了。通常情况下，饭店会需要包含详细的分类，仔细的描述和明确的价格。下面是经典的菜单设计：
Crespella by Tag Collective (via Art of the Menu)
Tag Collective 的这个设计稳重有余，创意不多。设计师力图借助明确而清晰的品牌分类来营造品牌氛围，信息的整合做的不错，但是相应的，信息的层次感太弱了。这样设计的结果就是，乍一看内容丰富势不可挡，但是没有呼吸感，没法立刻获取到关键信息。
由于菜单整体尺寸有限，但是需要为大量的内容提供展示的个空间，这也是为什么菜单的视觉设计中，对比是展示关键信息的重要手段。如果你不熟悉视觉层次的概念，那么这篇文章会带你顺带温故一下这一部分知识。
如果要让特定的信息和内容在整个视觉设计中层级更高，更加引人注意，有几个简单直接的原则：设计得更大，放置于靠右靠上的位置，使用彩色而非灰色，字体使用粗体而非细字体，等等。
在这篇文章中，考虑到菜单设计的初衷，我们会重新审视视觉层次的设计。现在我们将主要的设计元素肢解为5个部分：
1、间距
2、对齐
3、边框
4、字体
5、颜色
上面给出的两个例子在间距设计上都“很有特色”，前者太多，后者太少。下方展示的案例则更好地把握了间距设计的平衡，让重要内容周围有留白，充满呼吸感从而突出其重要性。
Russ & Daughters by Kelli Anderson
对齐其实是最简单的原则：对齐的文字段落通常可以视之为一组。相互关联的内容靠近，对齐，不仅可以在信息层级上一致，而且会更有气势。在总体对齐的情况下，如果有轻微的偏移，通常问题不大。而下方的第二个案例中，Ellie 的表格设计中，合理的运用偏移的效果，赋予菜单更多个性。
Varvary by Shierly DC (via Behance)
Ellie’s Table by Brian Rau (via dribbble)
当菜当中内容开始变的拥挤的时候，有个百试百灵的方法：用线或者边框将不同层级的内容区分开来。这不仅仅便于区分不同的内容，而且边框会引来额外的注意力，从产生信息层级的区分。
Dishoom by & Smith Design (via Art of the Menu)
Cellar Maker by Gamut
字体设计其实是一个蛮庞大的门类的，往细了讲，牵涉到的因素也非常多：字形、大小、字重、倾斜，等等等等。但是在这里，简单说来，更大的尺寸和更粗的字体会明显提升文字内容的信息层级。考虑到许多字体在设计之初就带有明显的风格特征，如何再根据需求因地制宜地进行调整，可以达成不错的设计效果。通常，我们称之为“质感”。
Bacon by Sanctuary Print Shop (Designspiration)
Riffle by Hovercraft Studio
Malo’ Cocktail Cafè by Giuseppe Fierro (via Behance)
Napizza by Miller
色彩是设计中永远绕不过去的话题。近似的色彩能让整体看起来更一致，而经典的黑白做衬托，能让其中的彩色部分脱颖而出。
将不同类型的不同信息用不同的色彩来呈现，能起到不错的区分作用。在表格中，用不同背景色来区分也能达到类似的效果。永远不要忽视好配色的作用。
Bar Menu by Azamat Sayfullaev (via Behance)
sitepoint
译文地址：优设
优设译者：@陈子木